豆鼓杭椒蒸芋头

        特色： 香辣软糯
        原料： 小芋头、豆豉、杭椒
        调料： 生抽、油、盐
小芋头已经上市了，小时候最喜欢的吃法就是蒸熟了沾糖吃，这回做个下饭菜吧，香辣软糯，非常好吃

        做法：
             1、 小芋头洗净、去皮、切成厚圆片，码入耐高温的瓷碗或不锈钢碗中。
             2、 把杭椒切成小圆圈，
             3、 热锅凉油，放入豆豉和杭椒炒香，加入适量生抽，翻炒至杭椒入味。
             4、 把炒好的杭椒连同汁液一起倒入芋头中，拌匀。
             5、 上屉大火蒸至芋头软烂即可。