西兰花炒面筋

材料： 西兰花一个、鲜草菇 / 冬菇适量、面筋或炸腐竹一包( 约八个 )、 薑丝少许;
调味料： 生抽 1 / 4 茶匙、 素蚝油约 2 汤匙、糖少许、清水约 2 汤匙;

做法：
1. 煲滚水，依次将西兰花( 切件 )、鲜草菇( 切片 )及面筋飞水，捞起备用；
2. 烧热油，爆香姜丝，加入以上材料、调味料烧入味；
3. 汤汁收干时，即可盛起。