开心素菜

材料： 

莴苣，平茹，红椒，马蹄，朝天椒（不想吃的不要放哦，我这是因为想吃点辣才放的） 

做法： 

莴苣，马蹄，平茹，红椒切片，放到锅内炒三分钟即可 

PS：莴苣炒前先用盐腌制五分钟，去水 

其实这道菜在夏天的时候可以凉拌，把平茹飞水，莴苣腌制五分钟去水，然后混到一起加点盐糖也可以